カリネラ♪花日和

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カテゴリ:祭り寿司( 1 )

特訓をうけて・・・・咲いてるかしら!?


        毎年節分の日になると関西の恵方巻きという太巻き寿司が関東でも
        販売されています。

        とても人気で近所のお店では夕方には売り切れとなりますが


        千葉県にも歴史のある祭り寿司という太巻き寿司があります。

        先日20日お彼岸の中日にそれぞれの実家へお墓参りに行ったので
        私は叔母に祭り寿司の巻き方の特訓をうけました。
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        中の模様を「花ミズキ」に巻く練習からスタートです。

        花びらを一本一本海苔巻きにして束ねて外側をもうひと巻きするのですが
        ポイントはご飯を少なめに海苔の上に広げること。

        どうしても不安なのでご飯をたっぷりのせてしまうのです。

        やっとなんとか巻けても包丁で切るまではちゃんと真ん中に花が
        納まり咲いているかがすごく不安なんだけど

        きれいに咲いてました。
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        他にもカタツムリと梅も巻きました。(右と右奥がカタツムリと梅)

        きれいなたまご焼きはちぃ叔母作
     

        ものすごく緊張したし集中したのでいっしょに特訓をうけたちぃ叔母は
        「あ~ 肩がすごく凝る」って何回も言ってました。

        太巻き寿司を巻けるようになるとは夢のようです。
        中に巻く模様はまだまだたくさんあるんですが今回はこの3種類が
        精一杯。。。

        また特訓をうけて上手になれたらと思ってます。

        toshikoねぇさんありがとうございました。


        実家では以前お祭りの日には叔母と母がこの祭り寿司を何十本と巻き
        手作りの料理といっしょにお重に詰めて親戚中に配っていましたが
        大変なことだったんだなと自分で巻いてみて初めて実感です。






        さて昨日今日と天気も良くて近所でも桜がちらっと咲いている場所も
        ありました。

        我が家も毎年花見は欠かさないので今からワクワクします。

        去年はものすごく朝早く起きて皇居のお堀を歩いて一周して桜めぐりを
        しました。

        やはり有名な千鳥が淵はそれはそれは素晴らしかったです。
        でも朝早くだと人混みもなくゆっくり見れて最高!!

        去年の写真から一枚ご紹介
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        これは確か武道館近くだったと思います。

        青い花の名前が思い出せないのですがご存じの方は教えてくださいませ。
        大根の花?かな

        満開の千鳥が淵などまだまだたくさん写真がありますがそこまでアップ 
        したらフライングになるのでこの写真を選びました。


        今年はもっと早く家を出て
        また都内桜めぐりをしようと計画しています。

        楽しみ♪  楽しみ♪






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by sharifa-image | 2008-03-23 08:48 | 祭り寿司 | Comments(16)